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学做衢州三头一掌 衢州三头一掌如何做?

时间:2021-10-27 13:51:58 浏览量:15939

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    衢州三头一掌如何做?

    1先把食材放在冷水中用大火煮沸,捞出后迅速用冷水清洗,2可购买相对应的作用调料包,然后放葱姜料酒盐,最好全部用料酒或者啤酒不用水。

    根据个人的喜好添加干辣椒。

    如果是自己家吃的话放高压锅里上汽后5分钟关火,等气销了后放入少量味精,温火慢炖15分钟就可以了。

    衢州特产三头一掌的怎么做的?

    主料:鸭头(约3斤) 酱油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少许 辣椒适量爆香料:葱白段 数支 姜片 数片 八角 1粒 厚桂皮 2支枸杞 30粒 冰糖 1大匙 香油 1大匙 卤汁:米酒 1瓶 酱油 1杯 水 1杯 制作过程: (1)鸭头用腌料腌4~5小时。 (2)锅子预热,用香油炒化冰糖,放入其它爆香料爆香后,将腌好的鸭头放入,乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料,以中火卤45~50分钟即可。

    衢州三头一掌哪家正宗在哪里?

    衢州体育广场附近刘三餐馆的三头一掌最正宗在,其口感独特,味道鲜美,做法独特,深得顾客们的喜欢。

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